旬の食材で仕立てる 至福のおもてなし
海や山の恵みを取り入れ、浜松の地元食材をふんだんに使用したお料理をご提供。
シェフ自らが厳選した旬の食材を使用し、
季節の彩りと香りを大切に
一皿ずつ丁寧に仕上げています。
大切なゲストの笑顔を引き出す“美味しい記憶”を
心に残すことを何よりも大切にしています。
Foodstuff
素材へのこだわり
素材に大切なのは「質」
料理の基本は”素材選び”にあります。アルコラッジョでは、「質」にこだわり、シェフ自ら厳選した地元野菜などの素材が持つ自然な旨みと香りを生かす調理法を心がけています。
料理を通じて”土地の豊かさ”を感じていただけるよう、素材ひとつひとつを吟味しています
鮮度が生み出す「本物の美味しさ」
鮮度は、料理の味を大きく左右する大切な要素。
アルコラッジョでは、食材を確かな目利きで選び抜き、最良の状態でお出しできるよう丁寧に管理・調理しています。
旬の恵みを活かした、心に残るお料理をお楽しみください。
Service
サービスへのこだわり
配慮に富んだ丁寧なサービスを
お客様に本当の美味しさを届けるために、アルコラッジョでは素材の厳選はもちろん、サービスの充実にもこだわっています。
結婚式の特別なお料理を熱々のうちにゲストの皆様の前にお持ちするために、1つのテーブルを充分な人数でサービスし、どのお客様もお待たせしません。
徹底した温度管理のもと、吟味した素材でお作りした本格フレンチを一番美味しい状態で召し上がっていただけるよう、最幸のおもてなしでお迎えいたします。
ゲストの皆様にご満足いただくために
安心してお料理を楽しんでいただくために、ゲストの皆様には事前にアレルギーをお伺いし、その方にとって最適なメニューに調整します。
また、どんな世代のゲストにも喜んでいただけるお料理を求めて、お箸でも食べられるコース料理を提供します。
Wedding Cake
& Dessert
ウエディングケーキ&デザート
ウエディングケーキも「おふたりらしさ」
テーマカラーでコーディネートしたり、
おふたりのアイデアをカタチにした
Drink
お飲み物
アルコラッジョでは、一生に一度の記念の日に最良の状態のワインを
そのために、実際に試飲し、状態や味や香りを確かめ、
ワインの個性を損なわないよう、温度や環境に配慮した管理を行い、
豊富なドリンクメニュー
披露パーティーでお料理と共に
優雅なひとときをお楽しみいただくために、
美味しいお料理とドリンクのマリアージュを